thịt chế biến từ phân người

Giá thực phẩm leo thang khiến các bà các mẹ cứ “sốt sình sịch”, nhưng với vị giáo sư Nhật Bản, ông Ikeda thì việc đó không thành vấn đề khi ông sáng tạo ra công thức chế biến thịt nhân tạo dựa trên nguồn protein của phân người. Nghĩa là nguồn nguyên liệu siêu rẻ rồi đấy.

Vị giáo sư đến từ trung tâm thí nghiệm Okayama chia sẻ, trên thực tế, mỗi ngày người dân Nhật Bản xả ra quá nhiều chất thải đến mức vượt tầm kiểm soát, vì thế Cục Quản lý rác thải Tokyo đã yêu cầu ông đưa ra một sáng kiến nào đó để giải quyết vấn đề.

Trong quá trình nghiên cứu, giáo sư Ikeda đã phát hiện ra phân người chứa lượng lớn protein, vậy nên ông bắt đầu phát triển một quá trình chuyển hóa protein từ phân thành loại thực phẩm nhân tạo, có vị như thịt.

Phân thải mà lại có nhiều protein, vì sao nhỉ? Theo cách giải thích của giao sư Ikeda thì phân người có chứa chất nhiều vi khuẩn, hầu hết những vi sinh vật này đều vô hại vì thực ra chúng đã bị tiêu diệt bởi sức nóng trong quá trình chế biến.

Thịt chế biến từ... phân người, hix!

Theo những thử nghiệm đầu tiên, loại thịt nhân tạo này thậm chí có hương vị hệt như thịt bò nếu được bổ sung thêm nước tương và một chút màu thực phẩm sẽ giúp món thịt này trông tự nhiên hơn.

Về vấn đề dinh dưỡng, loại thịt từ phân người không hề khiến các nhà dinh dưỡng học phải thất vọng, nó bao gồm 63% protein, 25% carbonhydrat, 3% lipid và 9% khoáng.

Thế nhưng, bản thân giáo sư Ikeda cũng thừa nhận, ban đầu, không có nhiều người sẵn sàng thử loại thịt từ chất thải, đặc biệt từ protein trong phân người. Ông Ikeda hy vọng trong tương lai gần, loại thịt nhân tạo này sẽ được sản xuất đại trà, và có thể giải quyết được khủng hoảng lương thực tại các quốc gia nghèo.

Tuy nhiên, hiện tại, giá bán của loại thịt từ phân người lại chẳng hề rẻ như chúng ta tưởng, còn đắt gấp 10 lần so với thịt thật. Các nhà khoa học Nhật Bản hy vọng khi sản xuất hàng loạt, giá thành sẽ giảm đáng kể.